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対馬穴子蒲焼き


今週はずっと☔️☁️の予報ですね、、
そろそろ梅雨入りの発表があるのでしょうか。。

年間を通して多く流通されている穴子ですが、一般的な穴子の旬は6〜8月で、
この時期の穴子は「梅雨穴子」「夏穴子」と呼ばれます。
「梅雨穴子」は、雪解けや増水で流れてきた豊富な栄養分を含んだエサで育つので、
旬の中でも特に美味しいと言われています(^u^)
これから益々美味しくなる穴子料理を是非ご賞味ください!

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